• En el Día Mundial de la Salud entrevistamos a una pediatra que desmonta clichés y combate prejuicios, «basados en el miedo y la ignorancia, y no en la evidencia científica».
• Miriam Martínez Biarge creó el proyecto Mi pediatra vegetariano, con el que ofrece información nutricional tanto para padres como para profesionales del sector.
• Pide a sus colegas pensamiento crítico y apertura de mente, pues considera que muchos pediatras son cómplices de la industria alimentaria.
• Con tan solo 3 años de edad, los niños españoles están tomando más del doble de las proteínas que necesitan, pero solo la mitad de la fibra.

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